Happymazing

自從這間店還是在賣熱炒、桌菜時就已到訪過不少次

每次的目標都是他們的海鮮 ( • ̀ω•́ )

這次是他們〝全面〞改火鍋店後第一次到訪

店內介紹也有提到已經不再提供桌菜的服務了

店內環境乾淨明亮

桌與桌之間的間距有不會使人感到有壓力

可以很放鬆的用餐

剛好在冷門時間去吃可以讓我爽爽拍照XD

再來看看有啥選擇

這次我自己選的是 (／・ω・)／澎湖野生大明蝦\ (・ω・\ )

另外同桌點的是安格斯牛跟極黑牛雪花

這次真的是下重本給他吃了

如果預算沒這麼多也有平價的選擇

門口就有一張菜單上沒有的大眾鍋提供給大家選擇

只要259摳摳喔A.A

再來是飲料區跟醬料區

除了基本款蔥薑蒜等醬料

再此真的要推推他那黃黃的醬XD

別看那醬料顏色比較少見就拋棄他了

這醬料也是店內熱銷的黃金泡菜的醬汁哩

味道不會太過於強烈

我還更愛他跟肉類的搭配

左手邊是麥茶，右手邊那沒喝所以也不知道是啥

麥茶配火鍋蠻解膩的，不像一般火鍋店提供的很甜膩

聽說會不定期更換成檸檬醋

再來就是主菜登場

\

首發先選擇基本的原味及麻辣湯底

菜盤沒有特別拍

算是中規中矩，菜都很新鮮

第一個上的居然不是我的大明蝦QAQ

這盤是安格斯牛

這分量比我預期的還要多呢

老闆說安格斯牛不需要煮太久

只要呈現粉紅色即可品嘗

那入口下去真的是不用多費力氣就吞下去了

接著上場的是 : 極黑牛雪花選手

可以看見雪花牛還真的是給他白上許多

油脂的部份吃起來不會感到油膩

反倒有一種微微的油脂的脆感

這口感還是得要親自體驗才能感受的(點頭

萬一只能選一種怎辦!!!

那就............選你愛的XD

以下給大家兩種肉類的比較

                      安格斯牛                      極黑雪花牛

份量                  win

價錢                                     相等

肉的成本價                                               win

怎麼感覺有沒有比差不多

再來就看自個喜歡哪一種口感了

但本人身為個吃貨所以偏愛分量多安格斯牛 ㄟ(￣▽￣ㄟ)

倒是建議湯底其中一個一定要選原味

這樣才能吃出食材最原始的鮮甜

兩種肉類配上麻辣湯頭倒也都別有一番風味

接下來才是壓軸的大明蝦 ( • ̀ω•́ )

除了四隻約13-15公分左右的大明蝦

還有生蠔、蛤蠣、透抽和花枝漿 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

老闆 老闆 尼這樣回的了本嘛!?

透抽跟蛤蜊的份量也很夠

三大顆的生蠔 

但我不喜歡吃生蠔、只好給旁邊的爽了

忘了拿個東西比對一下大小了QQ

看看那厚實的蝦肉

別忘了先把蝦頭吸乾淨啊

那才是專業吃法啊

小提醒:明蝦的煮法

先將蝦頭下鍋 再將整隻一起下鍋

因為蝦頭較不容易熟

也可以問問老闆怎麼分辨

可別糟蹋了好食材喔

大多數平價火鍋店給的蛤蠣大多數都是殼大肉小

但這裡完全真材實料啊

每顆都如上圖一樣飽滿

蛤蠣肉都有大拇指頭大小

不用擔心會吃虧

透抽 跟 花枝漿表現都不錯

透抽很鮮甜 也是不用涮過久就可以享用喔

這樣吃下來真的很飽

我晚餐都快變宵夜惹 Σ(°Д°;

點心水果的部分

今天是紅豆紫米 覺得不甜膩剛剛好

旁邊也有水果讓大家能維持健康均衡喔

以上是本吃貨的心得

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今天剛好看見老闆娘在分裝他們自家做的黃金泡菜

這個拿來當配飯或是入菜真的不錯

都讓我增加不少食欲

在一旁還聽到要１７包　１５包的

老闆說他們都要來不及做了ＸＤ

幫ＱＱ

製作的器具、容器都很乾淨

另外還有韓式泡菜可以選擇

但現場沒看到就沒得拍了

店家資訊:

店名:昶帝嶺精品火鍋

地址:新北市汐止區中興路100號

電話:02-8692-3888