自從這間店還是在賣熱炒、桌菜時就已到訪過不少次
每次的目標都是他們的海鮮 ( • ̀ω•́ )
這次是他們〝全面〞改火鍋店後第一次到訪
店內介紹也有提到已經不再提供桌菜的服務了
店內環境乾淨明亮
桌與桌之間的間距有不會使人感到有壓力
可以很放鬆的用餐
剛好在冷門時間去吃可以讓我爽爽拍照XD
再來看看有啥選擇
這次我自己選的是 (／・ω・)／澎湖野生大明蝦\ (・ω・\ )
另外同桌點的是安格斯牛跟極黑牛雪花
這次真的是下重本給他吃了
如果預算沒這麼多也有平價的選擇
門口就有一張菜單上沒有的大眾鍋提供給大家選擇
只要259摳摳喔A.A
再來是飲料區跟醬料區
除了基本款蔥薑蒜等醬料
再此真的要推推他那黃黃的醬XD
別看那醬料顏色比較少見就拋棄他了
這醬料也是店內熱銷的黃金泡菜的醬汁哩
味道不會太過於強烈
我還更愛他跟肉類的搭配
左手邊是麥茶，右手邊那沒喝所以也不知道是啥
麥茶配火鍋蠻解膩的，不像一般火鍋店提供的很甜膩
聽說會不定期更換成檸檬醋
再來就是主菜登場
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首發先選擇基本的原味及麻辣湯底
菜盤沒有特別拍
算是中規中矩，菜都很新鮮
第一個上的居然不是我的大明蝦QAQ
這盤是安格斯牛
這分量比我預期的還要多呢
老闆說安格斯牛不需要煮太久
只要呈現粉紅色即可品嘗
那入口下去真的是不用多費力氣就吞下去了
接著上場的是 : 極黑牛雪花選手
可以看見雪花牛還真的是給他白上許多
油脂的部份吃起來不會感到油膩
反倒有一種微微的油脂的脆感
這口感還是得要親自體驗才能感受的(點頭
萬一只能選一種怎辦!!!
那就............選你愛的XD
以下給大家兩種肉類的比較
安格斯牛 極黑雪花牛
份量 win
價錢 相等
肉的成本價 win
怎麼感覺有沒有比差不多
再來就看自個喜歡哪一種口感了
但本人身為個吃貨所以偏愛分量多安格斯牛 ㄟ(￣▽￣ㄟ)
倒是建議湯底其中一個一定要選原味
這樣才能吃出食材最原始的鮮甜
兩種肉類配上麻辣湯頭倒也都別有一番風味
接下來才是壓軸的大明蝦 ( • ̀ω•́ )
除了四隻約13-15公分左右的大明蝦
還有生蠔、蛤蠣、透抽和花枝漿 (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
老闆 老闆 尼這樣回的了本嘛!?
透抽跟蛤蜊的份量也很夠
三大顆的生蠔
但我不喜歡吃生蠔、只好給旁邊的爽了
忘了拿個東西比對一下大小了QQ
看看那厚實的蝦肉
別忘了先把蝦頭吸乾淨啊
那才是專業吃法啊
小提醒:明蝦的煮法
先將蝦頭下鍋 再將整隻一起下鍋
因為蝦頭較不容易熟
也可以問問老闆怎麼分辨
可別糟蹋了好食材喔
大多數平價火鍋店給的蛤蠣大多數都是殼大肉小
但這裡完全真材實料啊
每顆都如上圖一樣飽滿
蛤蠣肉都有大拇指頭大小
不用擔心會吃虧
透抽 跟 花枝漿表現都不錯
透抽很鮮甜 也是不用涮過久就可以享用喔
這樣吃下來真的很飽
我晚餐都快變宵夜惹 Σ(°Д°;
點心水果的部分
今天是紅豆紫米 覺得不甜膩剛剛好
旁邊也有水果讓大家能維持健康均衡喔
以上是本吃貨的心得
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今天剛好看見老闆娘在分裝他們自家做的黃金泡菜
這個拿來當配飯或是入菜真的不錯
都讓我增加不少食欲
在一旁還聽到要１７包 １５包的
老闆說他們都要來不及做了ＸＤ
幫ＱＱ
製作的器具、容器都很乾淨
另外還有韓式泡菜可以選擇
但現場沒看到就沒得拍了
店家資訊:
店名:昶帝嶺精品火鍋
地址:新北市汐止區中興路100號
電話:02-8692-3888
